本ブログ一番のおすすめレストラン(Pibroch Scottish Restaurant)

今まで数々の美味しいお店を紹介してきましたが

もし英国で一番のおすすめレストランを紹介せよと言われたら、

まちがいなく応えるだろう。「Pibrochです」と。

こちらのお店がナンバーワン！！

古都エディンバラに佇むこのお店、分かりにくい名前のためか

（Pibrochというのはバグパイプの曲のこと）検索してもほとんど

日本語での情報は出てこないのであるが、めちゃくちゃおいしい。

お店の壁に飾られたバグパイプさんも深くうなずいている。

今回はこのPibrochの魅力をご紹介させていただこう！

まずジンの飲み方がシャレオツ

正直、今までジンは、化学的な味がする気がして

あまり好きではなかったのであるが、このお店で

「レモネードで割ると飲みやすいよ」と

アドバイスしてもらったので、そのように注文してみた。

ごくりと飲むと…あら不思議。一気に華やかで飲みやすい味になった！！

ジンのそっけなさをレモネードの甘酸っぱさがうまくカバーしており

柔らかで飲みやすいのだがキリッと決まったシャレオツドリンクに^^

この時点で「むむ…できる…」という感じだがまだまだ攻勢は続く。

花開くスコットランド郷土料理

まずは前にこのブログでも紹介したカレン・スキンク。

スコットランドの、お魚を使ったクラムチャウダーみたいなスープだ。

そう…何を隠そう、以前このお店で食べたカレン・スキンクが

あまりに美味しくて、自炊に挑戦したのだ（この日は二度目の来訪）。

…しかし、このお店に届く味にはならなかった。

クッキングパパではないが、今度こそ舌でレシピを盗んでやるっ！！

…（ごくり）

…（ごくごく）

…（ごきゅごきゅ）

…レシピを突き止める前に完飲（＞＜）

いやだって、おいしいんだもん！！私は悪くないぞ！！

自炊ではどうしてもたどりつけないこのまろやかな甘みと旨味。

魚臭さが微塵もない上品でなめらかな舌触りでありながら、

お魚民族日本人を熱狂させるに足る「海」感でいっぱいだ。

既に圧倒的な実力を突き付けられているが、このお店がすごいのは

それだけではない。こちらの写真をご覧いただきたい！！

これ、なんだと思います？？？

…答えは「ハギス」である。

そう、

元気に野山を駆け回っていたあの子が…

前回このブログでご紹介したあの子だ。

なんとこのお店では、（通常のハギスメニューもあるのだが）

初心者にとっつきやすいように、このミニハギスを提供してくれるのだ。

しかもご覧の通り、パリパリとした揚げ餃子のような皮でくるんであり

甘酸っぱい梅ソースがかけられている。これが…ね…最高なんですよ。

なぜなら、ハギスの弱点はモツっぽい独特のもったり感とこってり感。

その二大弱点を、揚げ餃子皮でサクサクパリッとした食感を、

梅ソースで爽やかな風味を与えることで完璧に克服しているのだ…！！

その効果は、同行していたハギス嫌いの友人もこれはペロッと食べるほど。

特にこの梅ソース本当に傑作で、プーさんみたいに蜂蜜ツボに入れて

ペロペロペロペロ一日中なめつづけたいと思うレベルである…！！

刮目せよ、メインコースの美しさに

…しかも恐ろしいことに、ここまでは「前菜」。

ここからさらにPibrochはヒートアップしていくのだ。

出でよ！！スコットランドサーモン！！

（バシュウッ！！）

…わかりました？サーモンだけにsummon（召喚）と

かけてみたっていうか…ほらサーモンとサモンを。。。

などとくだらないことを言っている場合ではない。

早くしないとこの美しいサーモンが冷めてしまう。

期待に震えながらそっと口に運び…そして、泣いた（;;)

火入れが完璧すぎる…！！ピンク色のサーモンが舌の上で滑らかに

しかし適度な弾力で弾け、旨味のダイレクトアタックが脳を揺らす。

蠱惑的とまで言える圧倒的な美しさはまさにサーモンベイベーイギリス（！？）

さらにさらにさらに。お魚ときたら、次は、あれですよね？

出でよ！！スコットランドビーフ！！

（ウシッ！！）

…なるほど、ここが新大陸か。（錯乱）

見てくださいよ、このきれいなロゼ色…

拡大しちゃいますよ…お肉のエアーズロックや（;;)

お味は牛だけに…モウ最高です。ダジャレがとまらないぐらいに。

信じられないやわらかさ、口内にしみわたるアツアツの肉汁…

スコットランドどうなってるの？？最高なの？？素晴らしすぎる。

ポテトも美味しすぎて気づいたら写真撮る前に半分なくなってました。

デザートまで抜かりないとは…

お主やりおるなすぎてもはや錯乱サクランボ状態であるが

Pibrochの攻勢はデザートに至っても止まらない。

唱えるは古の呪文…Sticky Ginger and Date Pudding,

Ginger Biscuit Crumb and Salt Caramel Ice Cream！

（ドドンッ！！）

（ババババーン！！）

（オトモニコウチャ！！）

お味はと言うと…トフィーの進化系ですねこれは！！

口の中でほろりと崩れるデーツの甘み濃厚なパウンドケーキ。

あとからくるジンジャーのさわやかさが食欲を掻き立てる。

それに塩味の効いたキャラメルアイスなんてのせたら貴方…

人間ダメになりますよ。ていうかもうダメになりました。

そりゃお店も大混雑しますね（予約推奨）

今回の「おいしい度」判定

「☆５」のハードルを上げる「☆５」。

北方の雄・スコットランドの実力を遺憾なく感じられる

ハイパースーパーウルトラ名店でございます。

予約はホームページから簡単にできるので、さあ、

貴方もLet’s Pibroch!!最高の悦楽をお約束します。